石蓮花，也被稱為「不死草」，是近年在健康圈越來越受到關注的多肉植物。從古代藥典到現代科學研究，石蓮花都被視為一種潛在具有保健功效的草本植物。本文將帶你深入了解什麼是石蓮花、其植物學特徵、活性成分與潛在效益，同時也提醒哪些族群應該避免攝取。
什麼是石蓮花？其實它不是「蓮花」！
石蓮花（學名：Echeveria spp.）屬於景天科，是一種典型的多肉植物。儘管名字裡有「蓮花」，但它並非水生植物，而是生長在乾燥、高溫地區的耐旱植物。葉片緊密如蓮座排列，表面略帶粉霧感，手感飽滿厚實。因其耐熱特性，特別適合夏季栽培，亦常見於中醫食療中作為清熱、降火的輔助草藥。石蓮花的的潛在功效
古籍觀點：
根據《滇南本草》記載，石蓮花性微寒、味苦，具有清熱解毒、活血化瘀與通經止痛的作用。古人多將其用於婦科調理、浮腫與氣血循環不良的狀況，認為可潤澤氣色、強身延年。
現代醫學分析：
現代研究主要聚焦在石蓮花的「葉子」部分，特別是還沒成熟的嫩葉，因為其中富含許多對身體有幫助的成分。這些成分包含沒食子酸、槲皮素、異黃酮類以及特殊濃縮物質 HH-F3，在動物和細胞研究中近年來發現，具有保護肝臟、抗癌潛力、抗氧化與抗發炎、維持血壓、神經保護等是近年來研究治療肝臟疾病以及神經疾病的草藥之一。
- 肝臟保護：動物實驗中發現，石蓮花內含的植化素能改善肝指數、提升抗氧化酵素表現，並減少脂肪肝與肝纖維化，對肝炎與肝硬化和抑制肝癌細胞增生的潛在調節效果。
- 神經保護：HH-F3 成分可減少與阿茲海默症相關的 β 類澱粉蛋白與 Tau 蛋白產生，並於有效濃度下無細胞毒性。
石蓮花不適合哪些人？四大族群請注意
不建議族群原因說明腎功能不佳者石蓮花含鉀量高，長期攝取恐加重腎臟負擔缺鐵性貧血或鐵吸收障礙者含草酸與多酚，可能抑制鐵吸收孕婦與哺乳婦女缺乏足夠安全性研究，建議避免食用慢性病藥物服用者可能與藥物產生交互作用，使用前請諮詢醫師
結語：自然療癒，審慎應用
石蓮花不只是療癒的觀賞植物，其在肝臟與神經保護的研究中展現潛在應用價值。但值得注意的是，目前科學證據多以細胞與動物實驗為主，缺乏大規模臨床試驗支撐。若自行萃取使用，可能會有濃度過高與長期攝取安全性的風險。建議消費者應諮詢專業人士，避免不當使用。
參考資料
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2. Oriental Pharmacy and Experimental Medicine 18(3).
3. Scientific reports, 9(1), 19301.
4.Tropical Journal of Phytochemistry and Pharmaceutical Sciences 2(1):3-11.
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【關於本文專家】
Shu 營養師
【現 職】行銷營養師
【經 歷】
國立臺灣師範大學 體育與運動科學碩士、運動營養師、CTSSN運動營養認證、糖尿病共照網、延緩失能體適能指導員、國家高考合格營養師
【專業項目】
體重管理、運動營養、高齡營養、糖尿病飲食、腎臟病飲食、三高疾病預防
